SYRAH
ALTITUD
𐤁
2024
El Vi
Syrah Altitud 2024 troba al Pirineu (Talarn) una expressió de muntanya, seriosa i nítida, allunyada de qualsevol lectura excessiva de la varietat. L’altura refreda l’impuls natural del Syrah, en sosté la tensió i condueix el vi cap a un perfil més vertical, més especiat i més mineral.
La collita 2024 va afavorir una maduració lenta i ordenada. La llum, la sequedat ambiental i el contrast tèrmic entre el dia i la nit van permetre que la fruita assolís plenitud sense perdre pols. En aquesta collita, el Syrah no es defineix per l’amplitud, sinó per l’equilibri entre energia, matèria i frescor.
NOTA DE TAST
Vista
Color vermell profund amb reflexos violacis.
Nas
Hi apareixen fruita negra fresca, notes florals fosques, espècies fines i un fons de pedra i matollar baix. La criança suma matisos discrets de cacau i torrat noble.
Boca
Mostra fermesa, tensió i una textura envoltant de gra fi. El final és llarg, net i especiat, amb una empremta mineral que n’allarga el perfil.
Edició 𐤀
550 ampolles 75 cL
MIRADA
Persona
Una mirada que busca contenir l’impuls natural de la varietat per portar-lo cap a una expressió més recta, més precisa i més profunda. Aquí el Syrah no es treballa des de l’amplitud ni des de la potència, sinó des de la tensió, la verticalitat i el detall. La intenció és afinar la fruita, ordenar l’espècia i donar al vi una forma més seriosa, nítida i mineral.
TERRER
Lloc
Pirineu, Talarn (Pallars Jussà). Vinya d’altura en un paisatge de clara influència pirinenca, on la maduració avança a poc a poc i les nits refreden el pols del dia. L’amplitud tèrmica preserva l’acidesa, afila el perfil aromàtic i permet una expressió més nítida i serena del fruit.
Clima
Continental, sec i lluminós, clarament marcat per la influència pirinenca. L’amplitud tèrmica entre el dia i la nit endarrereix la maduració i preserva la frescor en una varietat que, en contextos més càlids, tendeix a perfils més densos.
Sòl
Predomini calcari, pobre i ben drenat. Un sòl que limita el vigor i afavoreix baies de pell més consistent, aportant estructura sense perdre definició.
Topografia
A 850 metres, l’altura refreda el pols natural del Syrah i sosté una expressió més vertical i precisa. El pendent i l’exposició acompanyen una maduració ordenada i contribueixen a donar al vi una forma més ferma que expansiva.
Varietat
Syrah 100%, interpretat des d’un registre menys solar i més contingut, on l’espècia, la fruita i la tensió pesen més que l’exuberància.
Entorn natural
Pedra, bosc i aire sec. Un paisatge de muntanya interior que aporta frescor, sobrietat i una empremta mineral discreta.
OFICI
Mètode
La fermentació en cups de pedra situa l’elaboració en un registre de més nuesa i relació directa amb el raïm. Aquest treball permet extreure amb mesura, respectant la textura natural del Syrah i evitant dureses.
La criança posterior de 12 mesos en bóta de roure francès no busca ampliar el volum del vi, sinó polir-ne l’armadura, integrar la matèria i prolongar-ne el recorregut. El resultat es recolza més en la precisió del tacte que en la força.