{"id":718,"date":"2026-02-22T13:54:07","date_gmt":"2026-02-22T12:54:07","guid":{"rendered":"https:\/\/animafresca.com\/product\/sauvignon-blanc-altitud-2024\/"},"modified":"2026-04-05T15:33:16","modified_gmt":"2026-04-05T14:33:16","slug":"sauvignon-blanc-altitud-2024","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/animafresca.com\/ca\/producte\/sauvignon-blanc-altitud-2024\/","title":{"rendered":"Sauvignon Blanc | Altitud | 2024"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n

SAUVIGNON BLANC
ALTITUD
\ud802\udd01<\/span><\/h1>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
\n
\n
\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
\n
\n
\n
\n
\n

2024<\/h1><\/div><\/div>\n\n

El Vi<\/h1><\/div><\/div>\n\n

Sauvignon Blanc nascut al Pirineu, a Talarn, on l'amplitud t\u00e8rmica defineix el ritme de la maduraci\u00f3. Aqu\u00ed la varietat es desposseeix de l'exuber\u00e0ncia per trobar la precisi\u00f3. <\/p>\n

L'anyada 2024 es va treballar buscant tensi\u00f3 i textura: una part amb maceraci\u00f3 amb pells per aportar estructura i profunditat, i una altra vinificada sobre lias per afinar el volum en boca. La crian\u00e7a de 10 mesos en bota de roure franc\u00e8s no busca protagonisme, sin\u00f3 integrar i ordenar l'energia del vi. <\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n

NOTA DE TAST<\/h1><\/div><\/div>\n\n

Vista<\/h1><\/div><\/div>\n\n

Groc p\u00e0l\u00b7lid amb reflexos daurats, net i brillant, amb lleugera densitat en copa.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

Nas<\/h1><\/div><\/div>\n\n

Apareixen capes: fruita blanca madura, pell de c\u00edtric i notes herb\u00e0cies fines. La maceraci\u00f3 aporta un mat\u00eds lleugerament especiat i una sensaci\u00f3 de major profunditat. El pas per fusta es percep subtil, amb records de pa torrat i fruits secs molt integrats. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

Boca<\/h1><\/div><\/div>\n\n

Entrada precisa, amb una acidesa que sost\u00e9 tot el recorregut. Hi ha volum, per\u00f2 contingut, treballat des de les lias. La textura envolta sense perdre tensi\u00f3. Final llarg, net, amb una persist\u00e8ncia salina i lleugerament amarga que convida a seguir. <\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n\n
\n

Edici\u00f3 \ud802\udd01<\/h1><\/div><\/div>\n\n

500 ampolles 75 cl<\/h1><\/div><\/div>\n\n

\n

Descarregar Fitxa T\u00e8cnica<\/a><\/span><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n

MIRADA<\/h1><\/div><\/div>\n\n

Persona<\/h1><\/div><\/div>\n\n

Una mirada que ent\u00e9n el vi com un exercici de contenci\u00f3.
No es busca amplificar la varietat, sin\u00f3 afinar-la.<\/p>\n

El Sauvignon Blanc aqu\u00ed es treballa des de la precisi\u00f3, la verticalitat i la textura. Lluny de l'exuber\u00e0ncia, m\u00e9s a prop de l'essencial. Un vi que no s'imposa, per\u00f2 roman. <\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n

TERROIR<\/h1><\/div><\/div>\n\n

Lloc<\/h1><\/div><\/div>\n\n

Pirineu, Talarn (Pallars Juss\u00e0). Vinya d'altura en un paisatge de clara influ\u00e8ncia pirinenca, on la maduraci\u00f3 avan\u00e7a a poc a poc i les nits refreden el pols del dia. L'amplitud t\u00e8rmica preserva l'acidesa, esmola el perfil arom\u00e0tic i permet una expressi\u00f3 m\u00e9s n\u00edtida i serena del fruit. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

Clima<\/h1><\/div><\/div>\n\n

Continental, sec i llumin\u00f3s, amb fort contrast entre el dia i la nit. Aquesta oscil\u00b7laci\u00f3 t\u00e8rmica afavoreix la tensi\u00f3, la definici\u00f3 i el recorregut. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

S\u00f2l<\/h1><\/div><\/div>\n\n

Base calc\u00e0ria, drenatge natural i baixa fertilitat. Un s\u00f2l que limita l'exc\u00e9s, ordena el vigor i empeny la rel cap a la profunditat. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

Topografia<\/h1><\/div><\/div>\n\n

Altitud, pendent i exposici\u00f3 com a factors de precisi\u00f3. Aqu\u00ed el paisatge no acompanya el vi: el determina. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

Varietat<\/h1><\/div><\/div>\n\n

Sauvignon Blanc interpretat des d'un registre menys exuberant i m\u00e9s estructural, on la frescor no \u00e9s nom\u00e9s aroma, sin\u00f3 forma.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

Entorn natural<\/h1><\/div><\/div>\n\n

Bosc, pedra, aire sec i muntanya. Un ecosistema que envolta la vinya i deixa en el vi una sensaci\u00f3 de frescor, austeritat i pols mineral. <\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n

OFICI<\/h1><\/div><\/div>\n\n

M\u00e8tode<\/h1><\/div><\/div>\n\n

L'elaboraci\u00f3 parteix d'una idea d'assemblatge entre dues lectures de la varietat.
Una part treballa amb maceraci\u00f3 amb pells, aportant relleu, mat\u00e8ria i una lleugera dimensi\u00f3 fen\u00f2lica. Una altra part es cria amb lias, buscant volum, cohesi\u00f3 i una textura m\u00e9s envolupant. <\/p>\n

La crian\u00e7a durant 10 mesos en bota de roure franc\u00e8s no pret\u00e9n marcar el vi, sin\u00f3 ordenar la seva energia, sostenir l'estructura i acompanyar l'allargament de boca.<\/p>\n

El resultat no busca el Sauvignon Blanc m\u00e9s arom\u00e0tic, sin\u00f3 un de m\u00e9s complet: fresc, s\u00ed, per\u00f2 tamb\u00e9 t\u00e0ctil, seri\u00f3s i persistent.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n
\n
Adquireixi Sauvignon Blanc | Altitud | 2024<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un Sauvignon Blanc d’altura que parla en veu baixa. Nas n\u00edtid, fruita definida, acidesa precisa i un final llarg, mineral i net. Subtilitat i nervi en equilibri. <\/p>\n

Descarregar Fitxa T\u00e8cnica<\/a><\/p>\n

Nota de tast<\/h2>\n

Nas net i contingut, amb c\u00edtric fresc, flor blanca i herba acabada de tallar. Apareix un mat\u00eds sal\u00ed que no crida, sost\u00e9. <\/p>\n

En boca entra recte, amb nervi, textura fina i un pas sec, definit. La crian\u00e7a acompanya sense marcar, aporta calma i longitud. Final llarg, mineral, amb una frescor que perdura. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":493,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[32],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-718","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vins","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/animafresca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/718","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/animafresca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/animafresca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/animafresca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/493"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/animafresca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/animafresca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=718"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/animafresca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=718"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/animafresca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}